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申遗文化的燥热 有多少美食需要保护?

[美食广场]  编辑:大象 | 时间:2014/03/01

[导读] 百年传承的美食口口相传,比任何的“冠冕”都值钱。“乾隆老汤·黄狗猪头肉”创始人黄德有烹饪猪头肉特殊厨艺,先在宿城朝阳门外通岱街(今东大街)南首设点经营。传统的南京盐水鸭要求“熟盐搓、老卤复、吹得干、煮得足”。...
申遗文化的燥热 有多少美食需要保护?
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