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秋季健康养生,三种饮食的禁忌

已阅读2017-09-22 12:01 来源:新浪看点 作者:生活之美   发布者:大象      分享: 更多

每个季节都有诸多的饮食禁忌,这是不能忘也不能触碰的。在秋季,你知道有哪些饮食禁忌吗?选择什么食疗食谱对秋季养生特有帮助呢?值得一看哦!

 

病从口入,每个季节都会重申这个注意点,在秋季更是要如此!那么秋季的饮食禁忌有哪些?怎么吃才最健康呢?今日小编详细为大家整理秋季的饮食禁忌以及疗效好的食疗食谱,希望大家秋季都能“养”起来!

秋季健康养生,三种饮食的禁忌

秋季饮食禁忌

1、秋不食姜

营养专家表示,秋季并非绝对一点也不能够吃姜,关键是不能够“多食”和“夜间勿食”。但由于生姜属辛辣之品,属于热性,并在烹饪中失去了不少水分,食后容易上火。秋天气候干燥、燥气会伤肺,再加上食用辛辣的生姜,更容易伤害到肺部,加剧人体失水及干燥,加重秋燥对身体的危害,秋天以少吃姜为宜。

2、秋瓜坏肚

民谚“秋瓜坏肚”是指立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。夏天吃西瓜是消暑的,但进入秋天后如果吃多了,很容易发生呕吐、腹痛或者腹泻等症状。这主要是因为,夏天大量食瓜已经让人的脾胃处于虚弱状态,加之天气转凉,吃多了阴寒性质的瓜果肠胃自然会不舒服。

老人、小孩以及胃肠功能不好的特殊人群尤其要注意。“秋瓜坏肚”,提醒的是在秋天里瓜类水果要少吃,但并不是说完全不能吃,只要不过量,不会对人体造成大的损害。

3、贴秋膘

在立秋之后,民间素有“贴秋膘”一说,以补偿入夏以来的亏空,其中首选吃肉,“以肉贴膘”。但贴秋膘也要讲究科学搭配。经历了漫长的酷热夏季,人们由于频饮冷饮,常食冻品多有脾胃功能减弱的现象。如果吃太多的肉类等高蛋白食品,会增加脾胃的负担,导致消化器官功能的紊乱。因此吃肉需要适当,最好是等到天真正凉下来以后。

秋季健康养生,三种饮食的禁忌

秋季养生食谱推荐

1、西芹南瓜炒百合

材料:南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油各适量。

做法:

(1)西芹洗净削皮,去掉老筋后切段,南瓜去皮去瓤、切薄片。

(2)锅内烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出,将焯好的南瓜控干水分。

(3)锅内放油,放入西芹翻炒,西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。

(4)南瓜西芹炒熟时放入百合,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后出锅。

功效:西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃,不仅是护肝、预防胃炎,治夜盲症的理想食材,还有中和致癌物质,使皮肤变得细嫩,预防和缓解糖尿病的作用。

2、番茄土豆烧牛肉

材料:牛肉2斤、土豆1个、番茄4个、葱、姜、花椒、八角、香叶、盐、料酒1勺。

做法:

秋季健康养生,三种饮食的禁忌

(1)葱切段姜切片,准备好香料。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。锅内放凉水,加入一勺料酒,牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。锅内放少量油,倒入香料爆香后放入葱姜。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。

(2)将牛肉倒入电压力锅,加入适量清水,加入打碎的番茄泥炖30分钟。炖牛肉时,切好土豆。牛肉炖30分钟后排气加入土豆。

(3)加入适量的盐调味后继续炖10分钟。番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。牛肉土豆炖好后放入番茄,大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。

功效:番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配,但别小看这三样东西,料理后的成品不但酸甜味美,而且荤素搭配合理、营养互补,具有补血抗衰、益气强身之效,是四季适宜常食的美味佳肴。

3、豆腐鲫鱼汤

材料:河鲫鱼3条、玉兰片200克、盒装豆腐2盒、鲜蘑菇200克、精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒3克、味精15克、鸡精20克、胡椒粉3克、料酒20克。

做法:

(1)玉兰片切成菱形;盒装豆腐一分为七;鲜蘑菇一分为二、洗净,装入砂锅待用。

(2)姜、蒜切片,葱、泡红椒切成“马耳朵”形。河鲫鱼去鳞、鳃和内脏,入油锅炸至两面金黄后取出。

(3)炒锅置上火,下油加热,放姜片、蒜片、葱、泡红椒炒香。

(4)再掺入白汤,放河鲫鱼、味精、鸡精、料酒、胡椒粉,烧沸去尽浮沫,倒入锅内,上台即可。

功效:本汤既能解暑退热、清热养阴,又能健脾养胃。对于秋季出现热气较重、口苦口干口渴、咽喉痰多,甚或口舌糜烂者尤为适宜。


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