折耳根，又作鱼腥草，属腥臭草本，食用起来腥味巨大。不过个人口味不同对这个菜的评价不同，它是天堂和地狱、天使与魔鬼的分界线，真真是你之砒霜，我之蜜糖。有人说吃一口湿泥土，然后仔细抿，差不多这个味道。
猪脑：老外是不吃动物内脏的，他们认为那些东西不干净，而且还有异味。但是猪脑在四川、重庆火锅中可谓是必点的。脑花在红汤里翻滚煮沸已吸取辣之精，麻之萃，入口比豆腐更松软，且缓慢品尝入喉。脑花不仅可以入火锅，还可以烧烤，对于喜爱烤脑花的人来说，烤脑花！简直是烧烤中的“霸王花”！
蝎子：油炸蝎子是一道中华美食。通常将活蝎子放盐水中喝饱呛死，之后进行油炸而成。味极鲜美，脆而不坚，香酥可口。蝎子做成的佳肴，可谓五花八门，花样百出。餐桌上，中华蝎子宴被列入国宴，油炸全蝎、椒盐全蝎、全蝎神功被作为各大宾馆、饭店，酒楼的名菜。对于无法接受的人来说，是有点下不去嘴，老外不吃这个似乎也说得过去了。
毛鸡蛋：毛鸡蛋指的是鸡蛋已经开始孵化但是小鸡还没有完全长出来的时候，一般在福建浙江等地的小摊上有烧烤毛鸡蛋销售。
蚕蛹：看看蚕蛹的图片，我们就可以理解老外害怕的原因。可是…………炸出来的蚕蛹真的很好吃啊有木有。
鸭舌：外国人表示连鸭宝宝的舌头都吃，中国人好可怕！所以你们怎么看？
