陕西麻食是地方特色的一种食物，是非常的好吃，在贾平凹的小说中也是出现过的，陕西麻食的做法是怎样的呢？还能驱寒暖胃：
麻食，也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，是西北地区（尤其在陕西省西安市）的一道汉族传统小吃。 麻食这种面食的历史可以追溯到元代，当时叫“秃秃麻失去”（ 元代《居家必用事类全集》），也叫“秃秃麻食”（元代《饮膳正要》）。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”（陕北语）。关中人称作麻食、猫耳朵。 以荞面为料，也可以用小麦面做。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。主要分布在陕西、甘肃、山西，是大家喜欢的日常简单饮食的一 种。麻食的用料因为地域而有所不同，陕北，甘肃，山西等黄土高原山区一带，多半是用荞麦面做的，陕西关中绝大多数是用小麦面粉做的。
麻食细腻，滑溜，质感好，是冬天驱寒暖胃的面食之一。此外，麻食还是纠正小孩子挑食，特别是厌食蔬菜，一种绝佳的面食之一，因为小孩子无暇顾及挑食了，每次都吃的盆光碗净的，再说蔬菜切的细小不是。
陕西麻食的做法：
1、和好面团(小麦面粉） 适当软一些 醒30分钟左右 面若太硬的话 搓起来很费劲 效果也不好 （看本博的和面盆 搽试的多干净 就是用面团蘸干面粉搽的）
2、把面团搓成扁平的长条
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