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巴西美食大赏:不是只有烤肉!

已阅读2014-06-14 12:19 来源:第一女性时尚网   发布人:大象 分享: 更多

2014年世界杯在巴西举行,于是,巴西成了今年的“热词”。当今世界最受欢迎的意大利浓缩咖啡(espresso),通常就是用巴西咖啡冲泡 的,espresso中巴西咖啡的比重有时会占70%甚至以上。严格来说巴西的黑豆饭并不是饭,主要是用黑豆和猪蹄、猪耳朵、猪尾巴、腊肠、腌肉等材

  美味代表之一:巴西烤肉

巴西美食大赏:不是只有烤肉!

  巴西烤肉

  巴西烤肉是巴西的国家招牌菜,在该国的任何一个角落,烤肉都能登大雅之堂。巴西烤肉的出色主要得益于其发达的畜牧业。

   据说,巴西烤肉发源于巴西最南端的州Rio Grande do Sul,相传当地以放牧为生的高卓人经常聚集在篝火旁,烘烤大块的牛肉分而食之,这种烧烤方法传播开来,成为巴西独特的美食。巴西烧烤品种丰富而且原材料 非常考究,专业的烧烤厨师将大块大块的鲜牛肉、羊排、羊腿、牛排、圣诞火腿等放入烤架,一圈圈的铁链在齿轮的带动下匀速转动,使食物在炭火上均匀受热,烤 出来的味道棒极了。

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