佐酒小点自制香辣猪肉肠配特制茄子
主菜试了一红一白，香烤西班牙黑毛猪排是有惊艳之感，用西班牙小辣椒粉、胡萝卜、洋葱、迷迭香、橄榄油等丰富的香料先行腌制过的整块猪肋排，用低温慢烤，烤出的汁水加雪利酒醋调配成香草酱汁，因为选的猪肉品种好，加上烤制的火候，肉吃起来不是那种毫无肉香的松散和柴，而是紧实中又带着润嫩的吃口，且入味香厚。黑橄榄碎香烤黑鳕鱼，主厨把橄榄剁碎铺在黑鳕鱼上面烤出来，比寻常在西餐厅吃的鳕鱼味道更胜一筹，鳕鱼也不是一味的油脂丰腴，多吃不腻的，而配菜是香炒牛肝菌是甚好的搭配。
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