设为主页 | 放入收藏 | 手机版          
当前位置:首页 > 美食广场 >

和山村:古都里的唯一米其林三星

已阅读2014-03-10 12:28 来源:红酒世界   发布人:大象 分享: 更多

[导读] 奈良是日本的一座古老的文化城市,享有“社寺之都”的美誉,被日本国民视为“精神故乡”。和山村的店内空间不大,一共有3个包间,外面的吧台也很小,共有9个位子,总得算下来,大概有约20个座位。
  奈良是日本的一座古老的文化城市,享有“社寺之都”的美誉,被日本国民视为“精神故乡”。古都奈良虽然特产美食种类丰富,但仅有一家米其林三星餐厅,以传统的怀石料理而闻名,但其本店隐藏在普通的民宅中,而非想象中的料亭——这就是和山村。

和山村:古都里的唯一米其林三星

  和山村的店内空间不大,一共有3个包间,外面的吧台也很小,共有9个位子,总得算下来,大概有约20个座位。

  店主山村信晴出身于熊本县,曾在奈良的老铺子饭馆作总厨师长的工作,兢兢业业,数十年如一日。然而,在山村信晴50岁的那一年,他决定独立创业了。有了自己的门面后,店主尝试用冰制作容器,还用重叠的办法或用自己拿手的花样对美食进行装饰,并一度在县内外的饭菜店进行了构思和整理的学习,从而成功地架起了有名的米其林美食店铺。

和山村:古都里的唯一米其林三星

  由于山村信晴是著名的陶艺家川喜多的弟子,所以本店的陶器也是精品中的上乘之作。由这些价值不菲的精美艺术品承载的,是宛如作品一样精致的料理,让人惊喜不已。而传统又精致的味道似乎能让人品尝到奈良的古老味道。

和山村:古都里的唯一米其林三星

 


        声明:本网仅提供信息存储空间,文章和图片由本网注册会员发布,如有涉及到相关方的合法权利,敬请及时告知本网删除处理。
猜你喜欢:

编辑推荐

时尚品牌推荐·Brand




 

第一女性时尚网 版权所有@2013-2018   粤ICP备13048290号-2

第一女性时尚网左右悬浮对联广告