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你不可不知的甜品中的极品

已阅读2014-03-13 09:04 来源:VOGUE时尚网   发布人:大象 分享: 更多

[导读] 马达加斯加出产的天然波旁香草浓郁的香味以及塔希提岛出产的稀少的天然高级香草的清新香气,造就出了布丁的与众不同,让人食用时可以享受到那令人陶醉的口感。还有壁炉、沙发、砖墙等元素,让来此享受下午茶的你,感觉好像在自己家里一样轻松自在。

  从京都有380年历史的古法红豆糕,到当选美国时代周刊2013年全球25项最棒发明之一的羊角甜甜圈,甜品界还有哪些你所不知道的极品?

你不可不知的甜品中的极品

  羊角甜甜圈

  2013年25项最棒发明之一的羊角甜甜圈

  美国时代杂志评选出2013年25项最棒发明,羊角甜甜圈名列前茅,它是指以羊角面包式的起酥面团所制作的面包圈,经油炸而成,香酥松脆,内有奶油,顶部覆有糖霜。这一外型似甜甜圈,口感同羊角的甜点由纽约首创,继而轰动全球,从柏林到新加坡都有无数爱好者为之疯狂,为了品尝美味宁愿等上数小时。如今,我们也能够在中国品尝到这款风靡全球的甜品。

你不可不知的甜品中的极品

  布丁中的“爱马仕”

  布丁中的“爱马仕”

  原本平凡的布丁,因为专注,只选用顶级牧场的牛初乳作为原料,不掺加水,又非常奢侈地使用来自马达加斯加和塔希提的天然香草荚作为配料,造就出了布丁的与众不同。来自马达加斯加的香草荚一年只开花一次,而且只有一天中的短短数小时,加上它的天然授粉媒介只有一种叫做 Melipona Bee 的蜜蜂,授粉时间短且不易,而成熟的豆荚必须使用人工方式采收,所以极其珍贵。而采摘自塔希提的香草闪亮、丰腴、泛着油光,带着一种其他地区香草无法比拟的香味,也成为大溪地出产的两种独有的极品——黑珍珠和黑香草,这种香草是全世界最昂贵的香料之一,仅次于藏红花。

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