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呇”以正宗川菜搭配鸡尾酒演绎时尚川味

已阅读2014-02-16 18:16 来源:中奢网   发布者:大象      分享: 更多

[导读] 为迎接马年来临,全新“新春发财好市宴”特别精选多道餐厅招牌美馔,让宾客细意品尝,定价为港币1,188元(四位用)。餐厅除提供一系列原创鸡尾酒外,亦精选来自意大利、法国、南非、澳洲、新西兰以至美国多个新世界及旧世界产区的佳酿。

  时尚四川食府“呇”位于港岛区型格饮食新地标湾仔庄士敦道60号嘉荟轩,主打以现代手法诠释传统正宗川菜于寒意正浓之际,呈献多款原创鸡尾酒系列,搭配以现代手法诠释的传统正宗川菜,为宾客带来非凡美食新体验。

呇”以正宗川菜搭配鸡尾酒演绎时尚川味

  宾客中不少为了其“既时尚又平易近人”的特色而深深着迷,而年轻型人则钟情于她的“火辣与性感”风味与氛围。

  近期香港气温持续下降,餐厅特别贴心为宾客创制多款全新口味特饮,包括Masala Express、Jasmine、Raspberry Lemongrass及Ginger Spice,暖意洋溢。

  为迎接马年来临,全新“新春发财好市宴”特别精选多道餐厅招牌美馔,让宾客细意品尝,定价为港币1,188元(四位用)。

呇”以正宗川菜搭配鸡尾酒演绎时尚川味

  此贺年套餐共呈献十道精选菜式,包括猪肉生菜包、口水鸡、龙抄手、酸辣汤、红袍大虾、姜牛、油泼香水鱼、成都素烩、西施黄金炒饭及甜品豆沙锅饼,并包括4杯精选特饮。

呇”以正宗川菜搭配鸡尾酒演绎时尚川味

  宾客亦可为贺年盛宴增添气派,只需另加港币288元,便可尝到餐厅另一首本名菜“覇王辣蟹”,以代替“油泼香水鱼”。请留意,“覇王辣蟹”需提早预订。

  “新春发财好市宴”将由2014年1月25日至2月23日期间,于午膳及晚膳时段供应。

呇”以正宗川菜搭配鸡尾酒演绎时尚川味

  “呇”(粤语读音为“奇”),词义为明亮的星,灵感来自川菜的基本配料——八角。这个古老的中国文字由“水”及“口”组成,反映出川菜令人垂涎欲滴的特点。

  “呇”的主厨卢家正及黄俊辉师傅在烹调川菜方面有深厚的经验,为传统正宗川菜加入现代的诠释,同时又不失川菜特有的甜、酸、麻、辣、苦、香、咸等七种滋味;而当中的辣度标准则参照测量地震强度的黎克特制,8度代表「催泪」,而10度则代表极致的「世界末日」。

呇”以正宗川菜搭配鸡尾酒演绎时尚川味

  其他火热口味招牌菜式,包括以红椒、花椒及香葱炒制的头号美食「覇王辣蟹」(售价港币595元),令人垂涎的“孜然羊肉粒”(售价港币260元),传统口味“麻辣鸡片”(售价港币120元),“豆酥鱼”(售价港币190元),“覇王辣虾”(售价港币220元),“姜牛”(售价港币125元),以及“孜然猪仔骨”(售价港币130元)。

  素菜选择亦不少,拍青瓜、凉拌云耳、素棒棒云吞、素红油抄手、素酸辣汤、素春卷、辣子豆腐、素麻婆豆腐、铁板茄子、酸辣薯粉、什菜锅粑、麻辣时菜、素水煮豆腐及金砖豆腐等,体贴素食宾客的口味需要。

呇”以正宗川菜搭配鸡尾酒演绎时尚川味

  餐厅面积为2,150平方呎,室内布置以异常夺目的京剧面谱大型壁画,配搭由射灯发放的红调灯光,并以型格十足的沙发音乐作衬托,为餐厅带来别具情调的独特氛围,营造热情如火的性感气息。餐厅雅座可容纳68位宾客,而室外平台则可容纳28位宾客,更设有贵宾厅可容纳8位宾客举行私人派对或晚宴之用。

  餐厅除提供一系列原创鸡尾酒外,亦精选来自意大利、法国、南非、澳洲、新西兰以至美国多个新世界及旧世界产区的佳酿。

  “呇”开设于香港湾仔庄士敦道60号嘉荟轩2楼12号铺。营业时间为周一至周四中午12时至下午2时30分及晚上6时30分至10时30分,周五中午12时至下午2时30分及晚上6时30分至11时,周六、周日及公众假期晚上6时30分至11时。


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